Fiesta de la Alborella

La alborella, alma de la cocina lariana

La Fiesta de la Alborella se celebra a orillas del Lago de Alserio, en el término municipal de Inverigo (provincia de Como), y rinde homenaje a la alborella, un pequeño pez de agua dulce que antaño se pescaba en grandes cantidades y que hoy se valora como un elemento típico de la cocina lariana. Una fiesta que narra el profundo vínculo entre el territorio de la Brianza comasca y sus lagos, a través de un producto humilde pero lleno de sabor.

Los sabores de la fiesta

Durante el evento, la alborella se prepara según diversas recetas tradicionales: frita en una crujiente masa, marinada con vinagre y cebolla, o salteada con hierbas aromáticas. El pescado siempre se acompaña de humeante polenta y vinos blancos lombardos, en maridajes que realzan la cocina de lago. Los puestos de comida instalados en el Centro Deportivo Villa Romanò, en Via Manzoni 1, son el corazón goloso de la fiesta.

Una tradición de más de cincuenta años

Organizada por la U.S. Villa Romanò, la Fiesta de la Alborella cuenta con una historia de casi cincuenta años: las ediciones se han sucedido ininterrumpidamente, convirtiendo el evento en una cita esperada de finales de verano. El entorno del Lago de Alserio, con su tranquilidad y su belleza natural, añade encanto a una fiesta que combina gastronomía, deporte y convivencia.

Una cita para la Brianza comasca

Para Inverigo y toda la Brianza comasca, la fiesta representa un momento de encuentro y de valorización de las tradiciones locales. Entre una ración de alborella frita y un paseo por las orillas del lago, el evento celebra la identidad de un territorio que siempre ha vivido en estrecha relación con sus aguas.