Año Nuevo Chino en el Mercato Centrale de Roma

El Año Nuevo Chino llega al Mercato Centrale

En febrero de 2026, el Mercato Centrale de Roma celebra por primera vez el Año Nuevo Chino con un calendario de eventos que va mucho más allá de la gastronomía. Durante once días, del 18 al 28 de febrero, la gran sala gastronómica con vistas a la Via Giovanni Giolitti se transforma en un punto de encuentro entre dos culturas culinarias y de hospitalidad. La iniciativa se realiza en colaboración con Associna y con LIAO - Laboratorio Incontro Asia Occidente, socios del proyecto, y se integra en el mosaico más amplio de festejos que durante esos días animan la Piazza Vittorio Emanuele II y el barrio del Esquilino.

El Año del Caballo de Fuego

El 2026 inaugura, en el calendario lunisolar chino, el Año del Caballo de Fuego: un signo asociado a la energía, el movimiento y la iniciativa. Es en torno a este símbolo que gira el programa romano, diseñado para narrar no solo los platos, sino también los gestos, los tiempos y los significados de buenos deseos de la fiesta más importante del año para más de mil millones de personas. Nada se deja al folclore superficial: cada cita está guiada por practicantes y profesionales de la comunidad china de Roma.

Talleres, rituales y clases de cocina

El corazón del programa se desarrolla en el Spazio Fare, en la segunda planta del Mercado. Se comienza el 18 de febrero con el taller dedicado al arte de los raviolis, dirigido por el chef Angelo Ji del restaurante Lamien and Dumplings, quien enseña el plegado, la masa y el relleno según la tradición. Le siguen un encuentro sobre hierbas curativas chinas, la ceremonia del té dirigida por Gloria Liu —una degustación consciente donde se explican los instrumentos, los tiempos y el valor simbólico de cada paso— y una clase de Yi Quan con el maestro Maurizio Crocco, arte marcial interno basado en el trabajo postural y la respiración.

• Caligrafía: el 25 de febrero, los participantes realizan con pincel y tinta el carácter de la fortuna, un gesto expresivo y, a la vez, una práctica de concentración.
• Cine: proyección de Us and Them de Rene Liu, en versión original con subtítulos en italiano, un relato sentimental que recorre diez años de vida de dos jóvenes que se conocieron en un tren a Pekín.
• Niños: dos citas para la franja de 5 a 10 años, «El chino es un juego de niños» y los relatos mitológicos vinculados a los orígenes de la fiesta.
• China Hour: aperitivo final de convivencia, el 28 de febrero.

La cena de Nochevieja

El momento más esperado es la cena tradicional de Año Nuevo del 27 de febrero, también firmada por Angelo Ji, servida alrededor de una gran mesa común en la primera planta. Cada plato conlleva un deseo específico: los rollitos de primavera para la riqueza, los espaguetis de la larga vida, el pescado frito como símbolo de abundancia, el cerdo en salsa de soja para el bienestar y la fuerza, un plato variado de carne y pescado —mesa llena, año próspero— y, finalmente, el pastel de arroz con sésamo, símbolo de unión familiar y crecimiento año tras año. Es la mejor ocasión para entender por qué, en la cultura china, nunca se come solo para nutrirse.

Un barrio, dos tradiciones

La elección del lugar no es casual. El Mercato Centrale se encuentra en el municipio de Roma, provincia de Roma, en el Lazio, dentro del ala Giolitti de la estación Termini, en un barrio —el Esquilino— que desde los años noventa es el principal punto de referencia de la comunidad china de la capital. A pocos cientos de metros, los soportales de la Piazza Vittorio acogen desde hace tiempo el desfile, las danzas del león y los fuegos artificiales que marcan el cambio de año. El Mercado añade a esta fiesta callejera una dimensión más íntima y didáctica, donde uno se sienta, escucha y aprende con las manos.

A quién se dirige

Las actividades están pensadas para públicos muy diversos: adultos curiosos, familias con niños pequeños, aficionados a la gastronomía asiática y estudiantes de lengua y cultura china. Casi todas las citas tienen plazas limitadas y requieren reserva, con precios que oscilan entre los 10 y los 30 euros; algunos momentos, como la proyección y el aperitivo final, son de entrada libre hasta completar aforo. El resto del Mercato Centrale —sus tiendas artesanas, los puestos de pan, carne, pescado y helado— permanece naturalmente abierto todos los días, ofreciendo a quienes pasan por allí un motivo más para detenerse.