Fête du Pain et de la Tomate

Une tradition qui revient à la maison

La Fête du Pain et de la Tomate est l'une de ces célébrations qui parlent directement à la mémoire d'un village. À Stagno, hameau de la commune de Collesalvetti (province de Livourne, Toscane), cette fête dédiée à l'un des plats les plus simples et identitaires de la cuisine paysanne toscane revient enfin à la vie après dix ans d'absence. Pour toute une génération, elle était un point de repère de l'été : l'occasion de sortir de chez soi, de retrouver ses voisins, de s'asseoir à table sous les étoiles et d'écouter un peu de musique ensemble.

Les racines de la fête

La fête puise ses racines dans la tradition du village voisin de Guasticce, également situé à Collesalvetti, où la fête du pain à la tomate a animé les week-ends estivaux pendant des décennies, atteignant plus de trente éditions. Lorsque cette manifestation s'est éteinte, un pan de la vie sociale du territoire a disparu avec elle. Le retour de la fête à Stagno est donc bien plus qu'un événement gastronomique : c'est la récupération d'un rite collectif, d'une manière d'être ensemble qui, pendant des années, a uni les habitants des hameaux de Collesalvetti et les visiteurs venus de Livourne, Pise et Cascina.

Le plat vedette

Au centre de tout, il y a le pain et la tomate : des tranches de pain toscan, rigoureusement sans sel, agrémentées de tomates mûres, d'huile d'olive extra vierge, de sel et d'une touche d'ail. Un plat pauvre et généreux, qui raconte la cuisine de ces campagnes mieux que mille mots. À côté du protagoniste, les stands proposent une cuisine maison, de la bière et les saveurs authentiques de la tradition livournaise, dans un menu pensé pour les soirées d'été.

Trois soirées de musique live

L'édition 2026 se déroule sur trois soirées, chacune animée par un groupe musical différent. On commence le vendredi 10 juillet avec Viaggia Insieme a Me, on poursuit le samedi 11 juillet avec Il Resto della Ciurma et on clôture le dimanche 12 juillet avec la Gatta Band. L'atmosphère est celle, typiquement livournaise, de la fête de village : grandes tablées, rires, toasts et danse sous le ciel d'été.

Un événement communautaire

Derrière la fête, il y a le travail de l'association Lions Amaranto Rugby Livorno, épaulée par plus d'une centaine de bénévoles. C'est précisément cet esprit de participation qui donne de la valeur à la manifestation : la valorisation du bénévolat et du sentiment d'appartenance est l'un des objectifs déclarés de ceux qui ont voulu redonner vie à la fête. Pour la commune de Collesalvetti et pour toute la zone, le retour de la Fête du Pain et de la Tomate à Stagno est un petit grand signe de vitalité retrouvée.