Sagra Nazionale dei Maccheroncini di Campofilone IGP

Una tradizione gastronomica nata nel 1964

La Sagra Nazionale dei Maccheroncini di Campofilone IGP è uno degli appuntamenti enogastronomici più radicati e attesi delle Marche. Istituita nel 1964 dalla Pro Loco di Campofilone, la manifestazione si svolge ogni anno nella prima decade di agosto e trasforma il piccolo borgo della provincia di Fermo in una grande festa popolare dedicata al suo prodotto simbolo.

I Maccheroncini di Campofilone IGP

Protagonisti assoluti della sagra sono i Maccheroncini di Campofilone, sottilissimi fili di pasta all'uovo tirati a mano secondo una ricetta tramandata di madre in figlia. Si tratta di una specialità antichissima: già nel Quattrocento i maccheroncini erano considerati un piatto prelibato e venivano citati in una corrispondenza dell'Abbazia di Campofilone e in alcuni documenti del Concilio di Trento. Il 13 novembre 2013 hanno ottenuto il riconoscimento europeo dell'Indicazione Geografica Protetta (IGP), traguardo storico che ne tutela la qualità e l'autenticità. Durante la sagra i maccheroncini vengono serviti con il tradizionale ragù di carne marchigiano.

Quattro giorni di festa nel centro storico

Per quattro giorni il centro storico di Campofilone si anima con stand gastronomici, il suggestivo rito della mantecatura della pasta eseguito a vista dai pastai, spettacoli musicali e intrattenimento serale, mercatini di artigianato artistico ed esposizioni. La manifestazione richiama ogni anno migliaia di visitatori, attratti dalla qualità del prodotto e dall'atmosfera autentica del borgo.

Il borgo di Campofilone

Situato in posizione collinare lungo la costa adriatica, tra Fermo e San Benedetto del Tronto, il Comune di Campofilone domina la bassa valle del fiume Aso, a poco più di tre chilometri dal mare. È un borgo dalle origini antiche, segnato dalla presenza dell'Abbazia di San Bartolomeo, documentata sin dal 1066. Visitare la sagra significa scoprire al tempo stesso un prodotto d'eccellenza e uno degli angoli più suggestivi delle Marche.

Una Sagra di Qualità

L'edizione 2025, la sessantaduesima, ha registrato un numero record di visitatori ed è stata insignita del marchio Sagra di Qualità dall'UNPLI (Unione Nazionale Pro Loco d'Italia), riconoscimento riservato alle manifestazioni che garantiscono autenticità, valorizzazione dei prodotti tipici e accoglienza.