Sagra della Mitilugghia

La Sagra della Mitilugghia ad Acate

Nel cuore della Sicilia sud-orientale, ad Acate, piccolo comune della provincia di Ragusa incastonato tra le colline degli Iblei, si rinnova ogni estate la Sagra della Mitilugghia, una delle feste gastronomiche più sentite e identitarie del territorio. La manifestazione è dedicata a un piatto povero ma straordinariamente gustoso, simbolo della cucina contadina locale e parte integrante della memoria collettiva del paese.

Che cos'è la mitilugghia

La mitilugghia è un piatto tipico ibleo di antica derivazione araba. Si prepara con un impasto morbido ottenuto mescolando semola di grano duro, zucchero, olio extravergine d'oliva, lievito, sale e acqua. Dopo la lievitazione, l'impasto viene diviso in piccoli dischetti di circa dieci centimetri di diametro e fritto in olio extravergine d'oliva ben caldo, per poi essere spolverato con origano e sale. Tradizionalmente la mitilugghia si serve calda, accompagnata da olive nere e pomodori secchi. Durante la sagra il piatto viene proposto in tante varianti, tra cui quella dolce, una pasta di pane fritta e zuccherata particolarmente amata dai più piccoli.

Un'atmosfera da festa di paese

La Sagra della Mitilugghia è molto più di una semplice degustazione: è un'occasione di incontro per l'intera comunità di Acate. Tra gli stand allestiti per l'occasione, l'aria si riempie del profumo della frittura e dei prodotti tipici del territorio, mentre musica popolare e convivialità ricreano l'atmosfera autentica delle feste estive siciliane. È il momento in cui il borgo ibleo apre le sue porte a residenti e visitatori, offrendo un assaggio genuino delle proprie radici gastronomiche.

Acate e il territorio ibleo

Acate sorge in un'area ricca di storia e di tradizioni rurali, dove la cultura del grano e dell'olio d'oliva ha plasmato per secoli la vita quotidiana e la cucina. La mitilugghia ne è una testimonianza viva: un piatto semplice, nato dalla necessità e dall'ingegno popolare, che oggi viene celebrato con orgoglio. La sagra rappresenta così un piccolo viaggio nel patrimonio enogastronomico della provincia di Ragusa e dell'intera Sicilia iblea.

Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate ufficialmente. La sagra si tiene tradizionalmente nel periodo estivo, attorno al mese di luglio.