Grande Festa del Tortello Amaro

Il tortello amaro di Castel Goffredo

La Grande Festa del Tortello Amaro celebra il piatto identitario di Castel Goffredo, comune della Provincia di Mantova. Il tortello amaro è un prodotto De.Co. (Denominazione Comunale) dal gusto particolarissimo, in cui la nota amara del ripieno racconta una ricetta antica e tipicamente locale. La festa, organizzata dalla Pro Loco di Castel Goffredo, è il momento in cui questa specialità diventa protagonista assoluta.

Il menu della festa

Per quattro serate il Parco la Fontanella si trasforma in una grande cucina all'aperto. Il tortello amaro viene proposto in due versioni, affiancato da piatti della tradizione come il brasato e il formaggio straccone, ma anche da proposte più giocose nate attorno al piatto-simbolo, come l'amarburger e l'«Amarluccio». Il dolce caratteristico è la Torta del Buonumore. Da bere, la birra artigianale La Castellana dell'agribirrificio il Luppolajo e, come digestivo, l'Elisir VerdeAmaro.

Serate di spettacolo

Dopo l'apertura delle cucine alle ore 19, le serate proseguono con spettacoli e intrattenimento a partire dalle 21:30. La formula è quella della sagra mantovana tradizionale: si mangia bene, si beve la birra del territorio e ci si gode la musica, in un clima conviviale che richiama visitatori da tutta la provincia.

Una tradizione gastronomica viva

Più di una semplice sagra, la Festa del Tortello Amaro è il modo in cui Castel Goffredo custodisce e racconta la propria identità gastronomica. Assaggiare il tortello amaro qui, dove è nato e dove è riconosciuto come prodotto De.Co., significa entrare nel cuore della cucina dell'Alto Mantovano.