Concolando - Festa della Concola Cuprense De.Co.

Concolando, la festa della concola cuprense

Ogni anno, a fine giugno, Cupra Marittima dedica un intero fine settimana alla sua eccellenza marinara più identitaria: la concola cuprense. Si tratta di una piccola vongola di mare che altrove viene chiamata vongola o lupino di mare, ma che solo in questo Comune della provincia di Ascoli Piceno, nelle Marche, ha conquistato un nome proprio e soprattutto la Denominazione Comunale (De.Co.), riconoscimento che ne tutela la tipicità e il legame con il territorio. Da qui il nome della manifestazione, Concolando, che fa della concola la protagonista assoluta di tre giornate di gusto e cultura.

Tra gastronomia, mare e sostenibilità

Concolando non è soltanto una sagra: è un progetto che intreccia cultura gastronomica, valorizzazione della pesca sostenibile e promozione del territorio. La manifestazione si è inserita nelle precedenti edizioni in un percorso sostenuto da fondi europei dedicati alla filiera ittica, a conferma dell'attenzione del Comune verso un modello di pesca rispettoso del mare Adriatico e delle sue risorse. Il cuore della festa resta però la tavola, con la concola servita secondo le ricette della tradizione cuprense.

Il programma della manifestazione

Nelle edizioni recenti il programma si è articolato su tre giornate e diversi luoghi del paese. Tra gli appuntamenti consolidati:

• Laboratori di cucina e show cooking con chef del territorio, dedicati alle ricette a base di concola;
• Degustazioni di spaghetti alle concole cuprensi al Parco San Benedetto Martire, sul lungomare nord, accompagnate dai vini locali;
• Musica dal vivo in piazza e sul lungomare, con band che ripercorrono i grandi successi dagli anni Settanta in poi;
• Talk show e incontri in luoghi simbolo come Villa Cellini, con ospiti del mondo della cucina e della divulgazione;
• Iniziative benefiche, con parte del ricavato destinato ad associazioni del territorio.

Aspettando Concolando

La festa è preceduta da Aspettando Concolando, una rassegna di appuntamenti settimanali nei principali ristoranti di Cupra Marittima, dove è possibile assaporare piatti a base di concola cuprense nelle settimane che precedono l'evento. Un modo per prolungare la festa e coinvolgere l'intera comunità della ristorazione locale.

Una scusa per scoprire Cupra Marittima

Partecipare a Concolando è anche l'occasione per visitare Cupra Marittima, borgo della Riviera delle Palme che affianca alla vocazione balneare un ricco patrimonio storico, dal Parco Archeologico Naturalistico Civita all'antico borgo di Marano. Tra mare, buona tavola e tradizione, la concola diventa il filo conduttore di un fine settimana che racconta l'identità più autentica di questo angolo di Marche.