Fiesta del Arroz de Sannazzaro de' Burgondi

El arroz, alma de la Lomellina

La Fiesta del Arroz de Sannazzaro de' Burgondi, en la provincia de Pavía, es una de las fiestas más representativas de la cultura arrocera lombarda. La Lomellina, tierra de arrozales hasta donde alcanza la vista entre el Po, el Ticino y el Sesia, hace del arroz no solo una economía sino una identidad: es aquí donde Sannazzaro reivindica con orgullo el título de "primera ciudad del risotto".

Tres días de risottos en el Piazzale Mainoli

El corazón gastronómico del evento es el Piazzale Mainoli, donde se sirven risottos en muchas variantes: desde el clásico al azafrán hasta el de setas porcini, desde el de champán hasta el de calabaza pasando por el de salamina, acompañados de carnes a la brasa, salchichas, guarniciones y postres a base de harina de arroz, todo ello regado con Bonarda. Como recuerda un viejo dicho de Pavía, "el arroz nace en el agua y muere en el vino".

El Chicco d'Oro y la cultura del arroz

Entre los eventos más esperados se encuentra la competición gastronómica del Chicco d'Oro, que premia el mejor risotto del año. La fiesta también acoge exposiciones de mecanización agrícola, exposiciones de productos de cereales, conferencias sobre el cultivo del arroz en la Lomellina y la venta directa de las variedades de arroz locales, en un recorrido que une gastronomía, tradición y divulgación.

Fiesta de comunidad

Organizada por el Ayuntamiento de Sannazzaro de' Burgondi y la Pro Loco, la fiesta combina la parte enogastronómica con entretenimiento popular, bailes folclóricos y momentos de animación, confirmándose entre los eventos más sentidos del calendario estival de la provincia de Pavía.