Fiesta de los Ñoquis de San Sanasà

Los ñoquis del santo patrón

En Sannazzaro de' Burgondi, en la provincia de Pavía, el 28 de julio se celebran los Santos Nazzaro y Celso, protectores de la ciudad. Y en el corazón de Lomellina la fiesta patronal se llama, para todos, "San Sanasà". El plato que acompaña desde siempre esta festividad es uno solo: los ñoquis. De aquí el nombre de la Fiesta de los Ñoquis de San Sanasà, una de las manifestaciones más sentidas del calendario de Sannazzaro.

Una tradición campesina devuelta a la vida

La fiesta recupera una costumbre antigua y muy concreta. Las patatas nuevas, cultivadas en los huertos de casa, se recogían en verano para ser conservadas durante el invierno. Precisamente en el período de la fiesta patronal, en cada familia las patatas se "probaban" preparando los ñoquis: era la forma de verificar su calidad antes de guardarlas. La Pro Loco ha devuelto a la vida esta memoria campesina transformándola en una gran fiesta de comunidad.

Varios quintales de ñoquis en piazzale Mainoli

Corazón de la manifestación es piazzale Mainoli, donde la Pro Loco prepara varios quintales de ñoquis rigurosamente caseros, servidos en varias versiones: los clásicos al ragú y los al pesto. Las veladas van acompañadas de música en vivo y orquestas de baile, en un ambiente de convivencia que atrae cada año a muchos visitantes de Lomellina y de más allá.

Una cita de verano que no te puedes perder

Para quien visita la provincia de Pavía a finales de julio, la Fiesta de los Ñoquis de San Sanasà es la ocasión perfecta para probar un plato de la tradición y respirar la identidad de un pueblo que hace de la convivencia y de la Pro Loco un motivo de orgullo.