Fiesta de la Tira

La tira, sabor identitario de Cairo

La Fiesta de la Tira es la fiesta gastronómica dedicada al plato símbolo de Cairo Montenotte, pequeña ciudad del Val Bormida en la provincia de Savona. La tira es una focaccia rellena de salchicha, una especialidad cuyos orígenes se hunden en el siglo XVIII y que se ha convertido en un verdadero emblema de la tradición culinaria de Cairo Montenotte.

Una especialidad con una larga historia

Preparada según la receta transmitida a lo largo del tiempo, la tira cuenta la cultura campesina y la sabiduría gastronómica del Val Bormida. Durante la fiesta, la Pro Loco la ofrece fragante y recién horneada, permitiendo a residentes y visitantes degustar un plato que es a la vez comida y memoria, profundamente arraigado en la identidad del territorio.

Fiesta en Piazza della Vittoria

La fiesta se celebra en Piazza della Vittoria, corazón de la ciudad, donde los puestos de comida de la Pro Loco Cairo Montenotte se combinan con música y momentos de entretenimiento. Es una fiesta popular en el sentido más auténtico, donde la comunidad se reúne alrededor de la mesa en una cálida noche de verano.

Cairo Montenotte y el Val Bormida

Incluida en el calendario de los Eventi Autentici Liguri 2026, la Fiesta de la Tira es una cita ineludible del verano de Cairo Montenotte. Vivir la fiesta significa descubrir un sabor único y, con él, el alma genuina del Val Bormida, tierra de frontera entre Liguria y Piamonte.