Festival Blanco

Un día dedicado a lo blanco

El Festival Blanco es el evento que Calvene, municipio de la Pedemontana Vicentina en la provincia de Vicenza, dedica a la leche y sus derivados: quesos, mantequilla, helado. Organizado por el Ayuntamiento, celebra la cultura quesera y rural que durante siglos ha animado este rincón de montaña a los pies del Altopiano dei Sette Comuni, contando la leche como producto de comunidad y tradición.

Talleres, degustaciones y maridajes

En el corazón del festival se encuentran los talleres de degustación en la llamada "Palestra del gusto" (Gimnasio del gusto), guiados por ponentes de la ONAF (Organización Nacional Catadores de Quesos) de la delegación de Vicenza. Se exploran los maridajes entre quesos y cervezas, quesos y vinos de la Pedemontana, en un programa intenso que alterna degustaciones, relatos y comparaciones entre territorios. No faltan momentos dedicados a la mantequilla, al helado y a la "merienda de antaño".

Los productores y el territorio

A lo largo de las calles del centro, los puestos de los productores locales permiten comprar y degustar los quesos y productos lácteos de la zona, en un ambiente festivo que pone en diálogo malghe (almacenes de queso de montaña), queserías y visitantes. El Festival Blanco es un evento gratuito y abierto al público, mientras que los talleres —de plazas limitadas— requieren reserva.

Sabores de montaña

Más que una simple fiesta gastronómica, el Festival Blanco es un relato del territorio a través del gusto: una ocasión para descubrir Calvene, sus cascadas y sus molinos, y para entender cuánto la tradición quesera forma parte de la identidad de la montaña vicentina.