Cena di Gala — Valeggio Gusto

La cucina di Valeggio sotto le stelle

La Cena di Gala di Valeggio Gusto è il momento più atteso della rassegna enogastronomica che Valeggio sul Mincio, in provincia di Verona, dedica alla propria cucina. Si svolge all'aperto in Piazza Garibaldi, dove i ristoratori del paese allestiscono una grande tavolata per raccontare, piatto dopo piatto, l'identità gastronomica del territorio del Mincio.

Il Nodo d'Amore e il nuovo Tortello al Custoza

Protagonista assoluto è il Nodo d'Amore, il tortellino dalla sfoglia sottilissima che è il simbolo di Valeggio, legato alla leggenda della ninfa Silvia e del capitano Malco. La cena è anche l'occasione per le novità: tra queste il Tortello al Custoza, nuova proposta dalla consistenza cremosa e delicata, esaltata dal classico condimento al burro fuso, nata dalla collaborazione tra l'Associazione Ristoratori, il Consorzio Tutela Vino Custoza e l'Associazione Pastifici Artigiani di Valeggio.

Un menù del territorio

Il menù della cena di gala valorizza i prodotti del Mincio e i sapori della tradizione locale, fino al dolce simbolo del paese, la Torta delle Rose. La cucina diventa qui un linguaggio per raccontare storie di sapori, custodire un patrimonio e reinterpretarlo in chiave contemporanea, con eleganza e misura.

L'Associazione Ristoratori Valeggio

L'evento è organizzato dall'Associazione Ristoratori Valeggio, che riunisce i locali del paese e ogni anno trasforma Valeggio Gusto in una vetrina della migliore cucina del territorio veronese.