Fiesta U' Pastizz R'Tunnar
La fiesta del pastizz, el plato símbolo de Rotondella
Presentación de Fiesta U' Pastizz R'Tunnar
El pastizz, joya de la cocina rotondellese
En Rotondella, pueblo colinar del Metapontino en la provincia de Matera, hay un plato que por sí solo cuenta la identidad de la comunidad: u' pastizz r'tunnar. Es un producto de horno en forma de media luna, con una corteza dorada, relleno de carne de cerdo aderezada con huevos, queso, perejil, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal. Una especialidad tan arraigada que ha obtenido el reconocimiento de Producto Agroalimentario Tradicional (P.A.T.) y ha sido incluida en el Arca del Gusto de Slow Food.
Una fiesta que celebra la tradición
Organizada por el Ayuntamiento de Rotondella con la participación de las asociaciones del territorio, la Fiesta "U' Pastizz R'tunnar" se celebra en agosto y transforma el centro histórico, y en particular el corso Garibaldi, en un gran laboratorio al aire libre. Aquí, las abuelas y las mujeres de las asociaciones agrícolas muestran la preparación del pastizz con tabla y rodillo, desvelando secretos y relatos de un saber hacer transmitido de generación en generación.
Sabores, talleres y folclore
- Talleres experienciales abiertos a niños, jóvenes y visitantes, con demostraciones de la preparación tradicional;
- Degustaciones del pastizz acompañadas de otros platos típicos lucanos en posadas, trattorias y bares con mesas al aire libre;
- Música popular, grupos folclóricos itinerantes y abanderados que animan las calles del pueblo.
Un pueblo con vistas al Jónico
La fiesta es también la ocasión perfecta para descubrir Rotondella, un pueblo de característica forma circular encaramado sobre la llanura jónica. Entre callejones, miradores panorámicos y el aroma a pastizz recién horneado, la fiesta devuelve el alma más auténtica de la Basilicata oriental.
Fiesta U' Pastizz R'Tunnar — edición 2026
También para 2026, el Ayuntamiento de Rotondella reedita la Fiesta U' Pastizz R'tunnar en las noches de agosto, con una fecha indicada para el 11 de agosto. A lo largo del corso Garibaldi se renuevan los talleres de tradición dirigidos por las mujeres del pueblo, las degustaciones del pastizz acompañadas de platos típicos lucanos y la animación con música popular y grupos folclóricos.
Programa Fiesta U' Pastizz R'Tunnar 2026
El programa detallado será publicado por el Ayuntamiento de Rotondella cerca del evento. El esquema consolidado de las últimas ediciones prevé, para cada noche:
- 19:00 — apertura de los puestos y de los talleres de tradición a lo largo del corso Garibaldi, con la preparación en vivo del pastizz;
- Por la noche — degustaciones del pastizz y de los productos típicos, actuaciones de grupos folclóricos, abanderados y música popular.
Momentos destacados Fiesta U' Pastizz R'Tunnar 2026
Precios Fiesta U' Pastizz R'Tunnar 2026
Información práctica — Fiesta U' Pastizz R'Tunnar
Cómo llegar: Se llega a Rotondella desde la SS106 Jonica o desde la A2 con continuación hacia el Metapontino; estación de tren Rotondella-Nova Siri en la línea jónica.
Entrada: evento de entrada libre; degustaciones del pastizz de pago en los puestos y locales adheridos.
Dónde informarse: sitio web y página de Facebook del Ayuntamiento de Rotondella para fechas y programa actualizados.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta U' Pastizz R'Tunnar
Corso Garibaldi, centro storico di Rotondella